Antipastilautanen, pinaattivuohenjuustokeitto, tomaatti-mozzarellapasta, kokonaisena paistettua kultaotsa-ahventa, polentaa, valkoviinikastike, karamellisoitu fenkoli-kasvislisäke. Nuijittu naudan sisäfile parmankinkkutäytteellä, madeirakastike, uuniperuna…
Tässä vaiheessa on pakko vaihtaa puheenaihetta, koska muistiinpanopaperit ovat kuolassa. Jere Yli-Saari on juuri vedellyt ulkomuistista sisilialaismenyyn, jolla irtosi lopputyössä kokin paperit Kokkolan ammattiopistosta.
Lue e-lehti
Jere Yli-Saari ei ole katunut hetkeäkään valintaansa. Kokin ammatti tuntuu edelleen oikealta. Kuva: Pentti Höri