Jani Lönnroos muutti Tukholmasta kesäksi luotsiasemalle. Ruotsiin hän ei aio palata, jos töitä riittää Suomessa. Mässkär selvisi keväällä nipin napin huonojen jäätalvien aiheuttamista talousvaikeuksista.
Ensi töikseen Mässkärin luotsiaseman kokki aikoo tuoda listalle enemmän kalaruokia.
– Tein menun jossa on esimerkiksi siikaa, sillejä ja simpukoita. Ei pippuripihvi oikein sovi tällaiseen paikkaan, Jani Lönnroos toteaa.
Lönnroos sai Luotsiasemayhdistykseltä vapaat kädet ruokalistan luontiin. Kokki haluaa nähdä listalla kalaruokien lisäksi myös edullisempia hintoja, jotta saarella voisi hyvin pistäytyä syömässä useammin kuin kerran kesässä. Lönnroos kertoo saaneensa vaikutteita ranskalaisista ja saksalaisista keittiöistä.
Jani Lönnroos haluaa tarjota Mässkärin vierailijoille ruokaa tuoreista aineksista. Ranskalaisista ja saksalaisista keittiöistä vaikutteita ominut kokki katsoo myös, että ruoan täytyy olla tarpeeksi edullista.