Michelin-kokki Sasu Laukkosen mielestä särkikalat ovat aliarvostettuja suomalaisessa ruokapöydässä.
Optiman Yrkeskockenissa tiistaina vieraillut keittiömestari Sasu Laukkonen näkisi mielellään, että särkikalat olisivat kalaruokalistalla Suomessa. Suomalaisilla on
Päivän erikoinen. Sasu Laukkanen menossa Yrkeskockenin salin puolelle tarjoilemaan haukifilettä.
– Se on puhdasta kotimaista kalaa, joka kelpaisi helposti ruokapöytään, muttei vaan kelpaa. Lasten sekä raskaana olevien naisten ei enää suositella syövän viljeltyä arvokalaa, hän sanoo.
Lue e-lehti